Professionelle Pellet-Holzbacköfen

Für Bäckereien

Backöfen mit viel Speichermasse und Tuffsteinboden für Bäckereien, automatisch befeuert mit reinen Holzpellets zum Backen von traditionellem Holzofenbrot und anderen Backwaren.

Ein moderner, automatisierter Holzbackofen, der so sauber verbrennt, dass keine zusätzlichen Filter notwendig sind.

Ganz besonders energieeffizient und Zeit sparend.

 

Wir bieten bei jedem Backofen den modernsten Standard mit Touch-Bildschirm und Fernwartung an, individuell sind auch die Backprogramme.

Qualität bis ins letzte Detail....maximale Effizienz und Produktivität durch neue Technik.

Der automatische Holzbackofen

Die speziellen Speichertüren sind eine Innovation von AGR Biotec, keinen Wärmeverlust durch die Backofentüren.

Das Beschicken mit Abzieher oder mit automatischen Beschickern ist möglich. 

Bäckereibackofen agrbiotec AGR210
Pellet-Holzbackofen AGR210

Für kleine und große Bäckereien sind unsere Backöfen eine Investition, die sich in kürzester Zeit amortisiert.

Automatisierte Pellet-Holzbacköfen bis zu 3 Etagen je Backofen sind möglich.

Ausgestattet mit modernster Brennertechnologie für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und äußerst sparsamen Verbrauch.

 

hersteller holzbackofen
AGR Biotec Pellet-Holzbackofen
Holzbackofen mit Pellets beheizt

Bäckereiöfen die sich von der Masse abheben

Auch als Ladenbackofen

Gleichmässige Wärmeverteilung für optimale Backergebnisse

 

Der AGR-Backofen direkt befeuert mit modernsten Industrie-Holzpelletbrennern mit automatischem Reinigungssystem, für eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Backofen und wartungsarmen Dauerbetrieb. Die Pelletbrenner werden speziell für den industriellen Einsatz produziert, damit sie den hohen Anforderungen zuverlässig standhalten. Die Abgaswerte sind so hervorragend, dass keine zusätzlichen Filter benötigt werden.

Holzbackofen
AGR150 Laden-Backofen

Ökologisch Backen...

unabhängig von Gas und Öl. 

      

Die Holzbacköfen von AGR Biotec sind reine massive Speicherbacköfen, somit bleibt die Wärme lange in den Backflächen erhalten.

Das Backen von großen Broten ist ebenfalls gut möglich. Die Backöfen haben eine ebene Backfläche und sind auch für automatische Beschicker geeignet.

Das Brot wird auf dem Tuffstein gebacken, dieser nimmt die Feuchtigkeit des Brotteigs auf und gibt sie während des Backens wieder ab. So entsteht das typische Holzofenbrot mit der einzigartigen Kruste.

 

Es werden nur natürliche, hochwertige Baumaterialien verwendet, ohne chemische Zusätze.

Ein spezieller Hochtemperatur-Feuerbeton, Schamotte-Ziegel und Weiberner-Tuffstein aus der Eifel.

Qualität auf höchstem Niveau.

 

Die Backöfen werden bei uns in Österreich angefertigt und Weltweit ausgeliefert.



Leistung und Pellet-Verbrauch pro Backebene:

AGR Bäckereiofen

 

  • AGR200:  100 kW, 10 - 20 kg / h
  • AGR180:   65 kW,   8 - 15 kg / h
  • AGR150:   50 kW,   5 - 10 kg / h
  • AGR120:   35 kW,   3 -   8 kg / h

Zwischen den Backvorgängen muss nur kurz nachgeheizt werden, um so öfter hintereinander gebacken wird, desto effizienter und ökologischer wird das Backen, da der Ofen die Wärme behält.

 

Der automatische Belader für große Holzbacköfen

 

 

 

Der Clean - Loader 

wurde von AGR Biotec speziell für Holzbacköfen entwickelt, er verfügt über eine gesonderte Ascheabsaugung, diese saugt im ersten Arbeitsgang die Backfläche komplett aus, im zweiten Schritt erst werden die Teiglinge in den sauberen Ofen eingebracht. 

 


Mögliche Größen der Backflächen:

1 bis 3 Ebenen übereinander sind möglich

 

  • AGR200: B:  2000 mm x T: 2000 mm oder 2500 mm
  • AGR180: B:  1800 mm x T: 2000 mm 
  • AGR150: B:  1500 mm x T: 1500 mm oder 2000 mm
  • AGR120: B:  1200 mm x T: 1500 mm oder 2000 mm
  • AGR100: B:  1000 mm x T: 1500 mm
Holzpellet Backofen

 

Der AGR Speicherbackofen mit Tuffsteinboden wird automatisch mit Holzpellets direkt im Backraum beheizt.

Die Ofentür ist eine isolierte Speichertür, somit gibt es ein absolut gleichmäßiges Backergebnis, eine Umschichtung der Brotlaibe ist nicht notwendig.

 

 

Die Befeuerung ist nahezu RAUCHFREI.

Der AGR Holzbackofen mit einer Backebene von B:1200mm x T:2000mm wiegt etwa 2,3 Tonnen und wird in einem Stück geliefert, er ist somit sofort einsatzbereit und eignet sich hervorragend auch als Ladenbackofen auch für die Herstellung von Holzofenpizza und anderen Backwaren.

Durch die große Speichermasse des Backofens sind große Brotlaibe von 2kg kein Problem.

Die Türöffnung ist genauso breit wie die Backfläche des Holzbackofens, es kann bequem auch mit Abzieher gearbeitet werden.


Der AGR-Backofen ist ein 4 Wände Speicher-Backofen mit Wärmespeichertür

Unsere neueste Innovation, einzigartig auf dem Markt!

Die gesamte Backflächenbreite des Holzbackofens lässt sich öffnen.

Die Abzieherkante des Backofens schützt den wertvollen Tuffsteinboden.

Die Einschusshöhe wird auf Kundenwunsch angepasst.

Gespeist werden die Backöfen mit vollautomatisierten Anlagen durch Saug - Füllsysteme mit Niveausensoren oder 

mit Sackware.

Fernüberwachung und Bedienung über App.

Wir bieten ein komplettes, gut aufeinander abgestimmtes System, vom Silo bis zum Kamin, individuell auf den Kunden und den Gegebenheiten zugeschnitten, alles aus einer Hand.


Das Backergebnis kann sich sehen lassen



Das Befeuern mit Holzpellets funktioniert ausschließlich in Speicherbacköfen, ein reiner Stahlbackofen könnte die Wärme zum Backen nicht halten.



Wir unterstützen Sie gerne bei Ihrem individuellen Projekt !

Gerne übernehmen wir die Planung und den Bau Ihres Pellet - Silos.

Von festinstallierten Fördersystemen bis zur mobilen Pelletbeförderung, gibt es für jede Konstellation eine gute, automatisierte Lösung.