Professionelle Pellet-Holzbacköfen
Für Bäckereien
Echtes Feuer für echtes Brot….
Entdecken Sie unsere Holzbacköfen für Bäckereien Unsere Speicherbacköfen mit Tuffsteinboden sind speziell für Bäckereien entwickelt.
Sie werden automatisch mit reinen Holzpellets befeuert.
So backen Sie traditionelles Holzofenbrot und andere hochwertige Backwaren mit authentischem Geschmack.
Ein moderner, automatisierter Holzbackofen von AGR Biotec bietet hohe Energieeffizienz und spart wertvolle Arbeitszeit.
Jeder Pelletbackofen entspricht dem neuesten Standard, ausgestattet mit Touch-Bildschirm und Fernwartung.
Die Backprogramme sind individuell anpassbar, um Ihren spezifischen Anforderungen gerecht zu werden.
Wir stehen für Qualität bis ins letzte Detail.
Unsere Technik sorgt für Effizienz und Produktivität in Ihrer Bäckerei.
Der automatische Holzbackofen
Die speziellen Speichertüren sind eine Innovation von AGR Biotec, sehr geringer Wärmeverlust durch die Backofentüren.
Das Beschicken mit Abzieher oder mit automatischen Beschickern ist möglich.
Für kleine und große Bäckereien die AGR Backöfen eine Investition, die sich in kürzester Zeit amortisiert.
Automatisierte Pellet-Holzbacköfen bis zu 3 Etagen je Backofen sind möglich.
Ausgestattet mit modernster Brennertechnologie für eine gute Wärmeverteilung und äußerst sparsamen Verbrauch.
Bäckereiöfen die sich von der Masse abheben
Auch als Ladenbackofen
Sehr gleichmässige Wärmeverteilung für optimale Backergebnisse
Der AGR-Backofen direkt befeuert mit modernsten Industrie- Holzpelletbrennern mit automatischem Reinigungssystem, für eine gute Wärmeverteilung im Backofen und wartungsarmen Dauerbetrieb. Die Pelletbrenner werden speziell für den industriellen Einsatz produziert, damit sie den hohen Anforderungen zuverlässig standhalten.
Die Holzbacköfen von AGR Biotec sind reine massive Speicherbacköfen, somit bleibt die Wärme lange in den Backflächen erhalten.
Das Backen von großen Broten ist ebenfalls gut möglich. Die Backöfen haben eine ebene Backfläche und sind auch für automatische Beschicker geeignet.
Das Brot wird auf dem Tuffstein gebacken, dieser nimmt die Feuchtigkeit des Brotteigs auf und gibt sie während des Backens wieder ab. So entsteht das typische Holzofenbrot mit der einzigartigen Kruste.
Es werden nur natürliche, hochwertige Baumaterialien verwendet, ohne chemische Zusätze.
Ein spezieller Hochtemperatur-Feuerbeton, Schamotte-Ziegel und Weiberner-Tuffstein aus der Eifel.
Qualität auf höchstem Niveau.
Die Backöfen werden bei uns in Österreich angefertigt und Weltweit ausgeliefert.
Der automatische Belader für große Holzbacköfen
Der Clean - Loader
wurde von AGR Biotec speziell für Holzbacköfen entwickelt, er verfügt über eine gesonderte Ascheabsaugung, diese saugt im ersten Arbeitsgang die Backfläche komplett aus, im zweiten Schritt erst werden die Teiglinge in den sauberen Ofen eingebracht.
Leistung und Pellet-Verbrauch pro Backebene:
- AGR200: 100 kW, 10 - 20 kg / h
- AGR180: 65 kW, 8 - 15 kg / h
- AGR150: 50 kW, 5 - 10 kg / h
- AGR120: 35 kW, 3 - 8 kg / h
Zwischen den Backvorgängen muss nur kurz nachgeheizt werden, um so öfter hintereinander gebacken wird, desto effizienter und ökologischer wird das Backen, da der Ofen die Wärme behält.
Mögliche Größen der Backflächen:
1 bis 3 Ebenen übereinander sind möglich
- AGR200: B: 2000 mm x T: 2000 mm oder 2500 mm
- AGR180: B: 1800 mm x T: 2000 mm
- AGR150: B: 1500 mm x T: 1500 mm oder 2000 mm
- AGR120: B: 1200 mm x T: 1500 mm oder 2000 mm
- AGR100: B: 1000 mm x T: 1500 mm
Der AGR Speicherbackofen mit Tuffsteinboden wird automatisch mit Holzpellets direkt im Backraum beheizt.
Die Ofentür ist eine isolierte Speichertür, somit gibt es ein relativ gleichmäßiges Backergebnis, eine Umschichtung der Brotlaibe ist nicht notwendig.
Die Befeuerung ist sehr raucharm.
Durch die große Speichermasse des Backofens sind große Brotlaibe von 2 kg kein Problem.
Die Türöffnung ist genauso breit wie die Backfläche des Holzbackofens, es kann bequem auch mit Abzieher gearbeitet werden.
Der AGR-Backofen ist ein 4 Wände Speicher-Backofen mit Wärmespeichertür
Die gesamte Backflächenbreite des Holzbackofens lässt sich öffnen.
Die Abzieherkante des Backofens schützt den wertvollen Tuffsteinboden.
Die Einschusshöhe wird auf Kundenwunsch angepasst.
Gespeist werden die Backöfen mit vollautomatisierten Anlagen durch Saug - Füllsysteme mit Niveausensoren oder
mit Sackware.
Fernüberwachung und Bedienung über App.
Wir bieten ein komplettes, gut aufeinander abgestimmtes System, vom Silo bis zum Kamin, individuell auf den Kunden und den Gegebenheiten zugeschnitten, alles aus einer Hand.
Das Backergebnis kann sich sehen lassen
Wir unterstützen Sie gerne bei Ihrem individuellen Projekt !
Gerne übernehmen wir die Planung und den Bau Ihres Pellet - Silos.
Von festinstallierten Fördersystemen bis zur mobilen Pelletbeförderung, gibt es für jede Konstellation eine gute, automatisierte Lösung.